Elaboración de Productos Alimenticios (DUAL)

Duración y horario

• 2000 horas.
• En horario de tarde en el IES Trafalgar, durante la Formación Inicial y la formación en Alternancia en el Centro.
• En horario de mañana en las empresas colaboradoras, durante la Formación en Alternancia en Empresas.
• En horario de mañana durante la Formación en Centros de Trabajolas en empresas, tras aprobar todos los módulos.

Requisitos de acceso

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

• Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
• Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
• Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
• Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
• Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores):

• Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
• Se requerirá tener, al menos, diecisiete años cumplidos en el año de realización de la prueba.

¿Qué voy a aprender?

• Elaborar y envasar productos alimentarios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
• Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto.
• Regular los equipos y sistemas de producción en función de los requerimientos del proceso productivo.
• Elaborar productos alimentarios controlando las operaciones según el manual de procedimientos.
• Aplicar tratamientos de conservación de acuerdo con los requerimientos de cada producto.
• Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados, asegurando su integridad durante su distribución y comercialización.
• Almacenar productos acabados realizando el control de existencias y verificando su expedición.
• Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando el funcionamiento e higiene, en condiciones de calidad, seguridad y eficiencia.
• Cumplimentar los registros y partes de incidencia, utilizando los procedimientos de calidad.

Plan de formación

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:Materias primas en la industria alimentaria.

• Operaciones de acondicionado de materias primas.
• Tratamientos de transformación y conservación.
• Procesado de productos alimentarios.
• Principios de mantenimiento electromecánico.
• Procesos tecnológicos en la industria alimentaria.
• Venta y comercialización de productos alimentarios.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Formación y orientación laboral.
• Empresa e iniciativa empresarial.
• Formación en centros de trabajo.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Trabajar:

• Elaborador / elaboradora de productos alimentarios.
• Operador / operadora de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimentarios.
• Operador / operadora y controlador / controladora de líneas de envasado y embalaje.
• Recepcionista y almacenera / almacenero.
• Acopiador / acopiadora de materias primas y materiales a las líneas de producción.
• Dosificador / dosificadora.
• Supervisor / supervisora de línea.

Seguir estudiando:

• Cursos de especialización profesional.
• Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

Este profesional desarrolla su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.

Recuerda que la mayoría de ciclos formativos tienen lista de espera. Solicita tu plaza cuanto antes.

Más información

Este título equivale a los títulos LOGSE:

• Técnico en Conservería Vegetal, Cárnica y de Pescado.
• Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería.
• Técnico en Elaboración de Productos Lácteos.

Descargas

• Cartel promocional.